Projekts

Energoefektivitātes paaugstināšana uzņēmējdarbībā

A blue flag with yellow stars and red text

AI-generated content may be incorrect.

PROJEKTS NR. 1.2.1.2.i.2/1/24/A/CFLA/002

2025. gada 1. jūnijā SIA “Latvijas Pārtikas Kompetences Centrs” projekta Nr. 1.2.1.2.i.2/1/24/A/CFLA/002 ietvaros SIA “Ādažu desu darbnīca” sadarbībā ar SIA “POLITECH” uzsāka pētniecības projektu -“EKOLOĢISKU, ILGTSPĒJĪGU TĪRĪŠANAS UN MULTIFUNKCIONĀLU DEZINFEKCIJAS LĪDZEKĻU, KAS ATBILST VISAUGSTĀKAJĀM PĀRTIKAS NOZARES PRASĪBĀM IZSTRĀDE”.

Pētījuma mērķis:

Projekta mērķis ir izstrādāt ekoloģiskus, ilgtspējīgus tīrīšanas un multifunkcionālus dezinfekcijas līdzekļus, kas atbilst visaugstākajām pārtikas nozares prasībām un ir piemēroti tirdzniecībai Latvijas, Eiropas Savienības u.c. Eiropas (Ukraina, Norvēģija, Šveice), Āfrikas, Vidusāzijas un Skandināvijas valstu tirgos.

Projekta kopējais budžets: 285 720 EUR

ES finansējums: 190 740 EUR

Projekta ilgums: 06/2025 – 08/2026

(Publicēts: 16.07.2025.)

Jaunas gatavās produkcijas pakošanas līnijas iekārtu iegāde

A blue flag with yellow stars and red text

AI-generated content may be incorrect. A blue and black logo

AI-generated content may be incorrect.

SIA "Ādažu desu darbnīca" 2024. gada 09.septembrī ar AS “Attīstības finanšu institūcija Altum” ir noslēgusi līgumu Nr. 237162/02 par ES Atveseļošanas fonda projekta ieviešanu digitālās transformācijas atbalstam.

Projekta mērķis:

Projekta mērķis ir esošo ražošanas un citu iekārtu atjaunošana un jaunu iekārtu iegāde.

Projekta kopējais budžets: 657 887 EUR

ALTUM atbalsta summa: 519 730 EUR

(Publicēts: 23.05.2025.)

Atbalsts jaunu produktu un pakalpojumu ieviešanai uzņēmējdarbībā

PROJEKTS NR. 2.2.1.3.i.0/1/24/A/CFLA/002

2025. gada 1. martā SIA “Latvijas Pārtikas Kompetences Centrs” projekta Nr. 2.2.1.3.i.0/1/24/A/CFLA/002 ietvaros SIA “Ādažu desu darbnīca” sadarbībā ar SIA “RGP” uzsāka pētniecības projektu -“Digitālu rīku izstrāde un uzskaites procesu automatizācija kapacitātes palielināšanai un uzskaites procesu efektivizācijai uzņēmumam SIA “Ādažu desu darbnīca”.

Pētījuma mērķis:

izstrādāt digitālo transformāciju uzturošas pārtikas produktu ražošanas, pasūtījumu pieņemšanas un informācijas sistēmu atbilstoši SIA Ādažu desu darbnīca prasībām;

izstrādāt rīku datu ievākšanai no sistēmas, atskaišu veidošanai, kā arī reāllaika krājumu uzskaitei.

Projekta kopējais budžets: 290 700 EUR

ES finansējums: 194 040 EUR

Projekta ilgums: 03/2025 – 06/2026

(Publicēts: 24.04.2025.)

1.starpposma aktivitātes īstenošanas periods - 01.03.2025-31.05.2025
·         veiktas vairākkārtējas intervijas ar gala lietotājiem;
·         izpētīts esošais uzskaites process;
·         pārrunātas vajadzības un daļēji aprakstīti interviju rezultāti;
·         uzsākta produktu prasību specifikācijas izstrāde definējot funkciju tvērumu;
·         apkopoti iekšējās izpētes rezultāti, kas nosaka esošo izejvielu un gatavās produkcijas plūsmu un pielietojumu produktu ražošanā;
·         uzsākta funkcionālo prasību apraksta izveide.

(Publicēts: 03.07.2025.)

Projekti

Eiropas Lauksaimniecības fonds lauku attīstībai

"Vairāk informācijas par Eiropas Lauksaimniecības fondu lauku attīstībai pieejams Eiropas Komisijas tīmekļa vietnē"

Projekta “Latvijas Pārtikas Kompetences centrs” ietvaros SIA Ādažu desu darbnīca uzsāk pētniecības projektu.

SIA Ādažu desu darbnīca īsteno projektu “SIA “Ādažu desu darbnīca” auksti kūpinātu desu un auksti kūpinātas liellopu gaļas ražošanas tehnoloģijas izstrāde.”.

Pētījums tiek īstenots projekta Latvijas Pārtikas nozares kompetences centra ietvaros. Projekta numurs: 1.2.1.1/18/A/002.

Latvijas Pārtikas nozares kompetences centrs savā darbībā aptver divus zinātniskos virzienus:

Latvijas ražotāju produktu tirgus palielināšana, kas ietver:

Inovatīvi produkti un tehnoloģijas, sekojot aprites ekonomikas jaunākajām tendencēm (t.sk. eko-tehnoloģiski produkti, pārtikas drošības un kvalitātes monitoringa risinājumi);

Produktu iepakojuma risinājumi;

Pārtikas loģistikas risinājumi, t.sk. derīguma termiņu, uzglabāšanas laiku uzlabojošas un pārvadāšanas izmaksas samazinošas tehnoloģijas, tai pašā laikā, saglabājot augstu produktu kvalitāti un saīsinot ceļu no ražotāja līdz patērētājam.

Ražošanas pievienotās vērtības un konkurētspējas palielināšana, kas ietver:

- Pārtikas blakusproduktu izmantošanas uzlabošana augstākas pievienotās vērtības produktos;

- Lauksaimniecības un augļkopības pētījumi resursu izmantošanas efektivitātes uzlabošanai – piemērotākas sugas, audzēšanas tehnoloģijas;

- Jauni, inovatīvi produkti ar augstāku pievienoto vērtību maksimāli izmantojot esošos tirgus, tehnoloģijas, citus ražošanas faktorus.

Kompetences centra projekta mērķis ir atbalstīt vismaz 20 pētījumus atbilstoši definētajiem pētniecības virzieniem, attīstot jaunus produktus un tehnoloģijas nozarē un ieviešot tas ražošanā, tādējādi veicinot pētniecības un rūpniecības sektora sadarbību, kā arī nozares komersantu konkurētspējas paaugstināšanos.

Projekts tiek īstenots no 01.06.2019 - 30.11.2020.

Kopējais ERAF atbalsta apjoms Latvijas Pārtikas nozares kompetences centra projektam sastāda 4 708 111.50 EUR.

Projekta pirmajā posmā paveiktais:

1. Projekta ietvaros veikta tehnoloģisko procesu parametru specifikācijas izstrāde auksti kūpinātu gaļas produktu apstrādei;

2. Veikta izejvielu kvalitātes prasību/kritēriju izstrāde;

3. 2019.gada augusts – septembris – izstrādātas receptūras sekojošiem auksti kūpinātiem produktiem;

4. Ražošanai nepieciešamo izejvielu kvalitātes prasību/ kritēriju un pārbaudes veidu izstrāde. Izstrādāta tehniskā specifikācija un kvalitātes kontroles veids, lai noteiktu gaļas kvalitāti un noteiktu gaļas piemērotību/ nepiemērotību tālākai pārstrādei aukstajos kūpinājumos;

5. Veiktas testa partiju ražošanas;

Pārskata periods: no 08.05.2019. līdz 16.11.2019.

Publicēts 2019.gada 26. novembrī

Projekta otrajā posmā paveiktais:

1. Projekta posmā tika veikta laboratoriska tehnoloģisko procesu parametru specifikācijas izstrāde auksti kūpinātu gaļas produktu apstrādei, veicot eksperimentus un laboratoriskos pētījumus un testus, lai nodrošinātu Listeria Monocytogenes augšanai un attīstībai neatbilstošu vidi, saglabājot gaļa kvalitāti un maksimāli iespējamo mitruma līmeni.

2. Līdz šim veikta 6 partiju (2 liellopu gaļas un 4 desu) laboratoriska ražošana un testēšana, veicot visas augstākminētās analīzes un fiksējot rādījumus un rezultātus.

3. Veikta izejvielu un gatavās kvalitātes rādītāju laboratoriskā testēšana.

Pārskata periods: no 17.11.2019. līdz 16.02.2020.

Publicēts 2020.gada 11. martā

Projekta trešajā posmā paveiktais:

1. Projekta posmā tika veikta laboratoriska tehnoloģisko procesu parametru specifikāciju korekciju izstrāde auksti kūpinātu gaļas produktu apstrādei, veicot eksperimentus un laboratoriskos pētījumus un testus, lai nodrošinātu Listeria Monocytogenes augšanai un attīstībai neatbilstošu vidi, saglabājot gaļa kvalitāti un maksimāli iespējamo mitruma līmeni.

2. Veikta tehnoloģiskā procesa parametru pilnveidošana, lai maksimāli tiktu izslēgta Listeria Monocytogenes augšanas iespējas.

3. Turpinās izejvielu un gatavās kvalitātes rādītāju laboratoriskā testēšana.

Pārskata periods: no 17.02.2020. līdz 16.05.2020.

Publicēts 2020.gada 22. maijā

Projekta ceturtajā posmā paveiktais:

1. Izstrādāta auksto kūpinājumu ražošanas tehnoloģija trīs veida auksti kūpinātu desu un divu veidu auksti kūpinātu gaļas produktu. Trešā auksti kūpināta gaļas produkta ražošanas tehnoloģijas izstrāde uz doto brīdi ir noslēguma fāzē, tiek veikta gatavā produkta sensoro īpašību saskaņošana, lai nodrošinātu stabilu produkta kvalitāti.

2. Turpinās izejvielu un gatavās kvalitātes rādītāju laboratoriskā testēšana.

Pārskata periods: no 17.05.2020. līdz 16.08.2020.

Publicēts 2020.gada 13. augustā

Projekta piektajā posmā paveiktais:

1. Produkcijas testēšanas rezultātu analīze un testējamo rādītāju verifikācija

2. Projekta laikā iegūto datu apkopošana un analīze

3. Darbs pie zinātnisko publikāciju izstrādes sadarbībā ar Latvijas universitāti un Latvijas Lauksaimniecības universitāti

Pārskata periods: no 17.08.2020. līdz 16.11.2020.

Pētniecības projekta ietvaros paveiktais:

1. Ir panākts projekta mērķis - izstrādāta un ieviesta auksti kūpinātu desu un auksti kūpinātas gaļas produktu ražošanas tehnoloģija, kura kopumā nodrošina kvalitatīva un nekaitīga produkta nonākšana tirgū.

2. Lai panāktu mērķa izpildi, visa projekta laikā tika veikts darbs pie ražošanas tehnoloģiju pilnveidošanas, līdz to pilnīgai ieviešanai.

3. Tā kā mūsu uzņēmums, kā pamatizejvielu izmanto Latvijas izcelsmes gaļu (gan cūkgaļu, gan liellopa gaļu), projekta ietvaros liels īpatsvars tika pievērsts izejvielu kvalitātes un nekaitīguma kontrolei.

4. Projekta gaitā liela uzmanība tika pievērsta gatavā produkta kvalitātei un nekaitīgumam, it īpaši attiecībā uz Listeria Monocytogenes augšanas risku auksti kūpinātos gaļas produktos. Produkcija tika testēta izmantojot Challenge testus (Listeria Monocytogenes augšanas dinamikas pētījumi produktā). Kā rezultātā iegūts laboratorisks apstiprinājums, ka Listeria Monocytogenes augšanas dinamika mūsu ražotajos produktos ir negatīva (nav konstatēta)

5. Sadarbībā ar Latvijas Lauksaimniecības universitātes speciālistiem ir sagatavots un iesniegts publicēšanai Latvijas Lauksaimniecības univesitātes žurnālā “Rural Sustainability Research” zinātniskais raksts “THE INFLUENCE OF TECHNOLOGICAL PECUALIARITIES ON FERMENTED SAUSAGES’ QUALITY AND SENSORY PROPERTIES”

6. Sadarbībā ar Latvijas universitātes speciālistiem ir sagatavots un iesniegts publicēšanai žurnālā Foods (https://www.mdpi.com/journal/foods) un žurnālā Environmental and Experimental Biology zinātniskais raksts GROWTH POTENTIAL OF LISTERIA MONOCYTOGENES IN COLD SMOKED SAUSAGES WITH AND WITHOUT FERMENTATION

Publicēts 2020.gada 15. decembrī

Tehnoloģiju pārneses projekta numurs: ID Nr. 1.2.1.2/16/I/001

Projekta apraksts: “Izpētīt kaulu pastas sastāvu un veikt laboratoriskus pētījumus, lai noteiktu šo produktu uzturvērtību, nepieciešamo daļiņu izmēru un citus parametrus, un izpētīt kaulu pastas ražošanas tehnoloģiju.”

Publicēts 2022.gada 24. augustā